ချဉ်စော်ခါးသီးကို Quince ဟုခေါ်ပြီးသိပ္ပံနာမည်ကတော့ Cydonia oblonga လို့ခေါ်ပါတယ်။ ပန်းသီးနဲ့ သစ်တော်သီးကဲ့သို့ ခပ်ဆင်ဆင်တူပါတယ်။ ချဉ်စော်ခါးသီးကို ယိုထိုးစားတတ်သလို၊ ချဉ်စော်ခါးသီးခြောက်ကိုလည်း ချဉ်စပ်ဟင်းရည်ချက်စားတတ်သလို အချဉ်ထုပ်၊ အချဉ်ပေါင်းအဖြစ်လည်း စားတတ်ကြပါတယ်။ ချဉ်စော်ခါးသီးမှာ vitamin C ၊ zinc ၊ potassium ၊ copper နဲ့ iron ဓာတ်တွေအပြင် catechin, epicatechin, limonene နဲ့ အမျိုးမျိုးသော phytonutrients တွေပါဝင်တာကြောင့် အရေပြားထိန်းသိမ်းတဲ့အလှကုန်တွေမှာလည်း အသုံးပြုတတ်ကြပါတယ်။ ချဉ်စော်ခါးသီးရဲ့အကျိုးကျေးဇူးတွေကိုဖော်ပြပေးလိုက်ပါတယ်နော်။